21.04.2017     0
 

Диета 3 по Певзнеру

Диета 3 по М.И.Певзнеру Назначается при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами. Задача диеты: стимуляция метаболизма и…


Диета 3 по М.И.Певзнеру

Назначается при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.
Задача диеты: стимуляция метаболизма и функционирования кишечника. Также полезна людям с избыточным весом.
Стимуляция опорожнения кишечника способствует нормализации стула, своевременном выведении из организма метаболитов, шлаковых веществ, что благоприятно сказывается на всем организме. Размягченные каловые массы при прохождении не травмируют слизистую заднего прохода. Это очень важно при геморрое и анальных трещинах.

Энергетическая ценность: 2800 ккал в сутки
Состав:
— белок 90 г
— жиры 90 г (25-30 г — растительного происхождения)
— углеводы 400 г
— жидкости — 1,5 л
— соли до 10 г

Частота приема пищи — 5-6 раз в сутки, стараться кушать в одно и то же время.

Девиз диеты №3

Обогащаем рацион злаками, отрубями, клетчаткой, кисломолочной продукцией с полезной микрофлорой.
Пищу измельчать не обязательно.
Готовим на пару, отвариваем, запекаем, тушим (без жира)
Овощи и фрукты можно употреблять в сыром и отварном виде.
По утрам хорошо прохладная вода с медом, фруктовые или овощные соки.
На ночь — кефир, компоты из сухофруктов.
Кушаем дробно — 5-6 приемов пищи в сутки.

Что рекомендуется есть при диете №3 по Певзнеру

хлеб диета 3Хлеб. Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, при переносимости — ржаной. Все — вчерашней выпечки или подсушенный. Печенье несдобное, например галетное. Несдобные выпечные изделия с фруктами и ягодами — небольшое количество.

суп диета 3Супы. Приготовленные некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре. В основном овощные (борщи, щи, свекольники), с перловой крупой, фруктовые.

мясо диета 3Мясо и птица. Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка — вареные, запеченные в основном куском, иногда рубленные. Можно молочные сосиски.

рыба диета 3Рыба. Также нежирные виды. Готовим куском — отварная, запеченная. Блюда из морепродуктов.

молоко диета 3Молочные продукты. Все виды кисломолочных продуктов: натуральный йогурт, кефир с пробиотиками, простокваша, кумыс, Творог свежий (причем на процент жирности можно не смотреть) и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушка, в сочетании с крупами. Сливки. Неострый сыр. Сметана в блюда.

яйца диета 3Яйца. До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты в блюда.

крупы диета 3Крупы. В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока.

овощи диета 3Овощи. Свекла, морковь, помидоры, огурцы, кабачки, тыква, капуста цветная — сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок. Капуста белокочанная, зеленый горошек — с ними осторожно, по переносимости. Картофель в ограниченном количестве.

приправы диета 3Закуски, пряности и соусы. Укроп, петрушка, базилик, руккола, шпинат, щавель, лук-порей. Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра из овощей, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные. Соусы некрепком мясном, рыбном бульоне, фруктовые.

фрукты диета 3Плоды, сладкие блюда и сладости. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Можно подналечь на яблоки, абрикосы, персики.  Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах (чернослив, курага, урюк, инжир). Разрешается мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель, но в ограниченном количестве.

напитки диета 3Напитки. Заменители кофе, травяные чаи. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые свежевыжатые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.).

жиры диета 3Жиры. Масло сливочное (в основном в блюдах). Растительные масла — в блюда.

Что нельзя есть при диете №3 по Певзнеру

1.Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто.
2.Мясо жирных сортов, утка, гусь, консервированное мясо, копчености.
3.Жирные сорта рыбы.
4.Яйца, сваренные вкрутую, жареные.
5.Редиска, редька, чеснок, лук, грибы.
6.Исключают кисели, чернику, айву, кизил.
7.Из сладостей исключают шоколад, изделия с кремом.
8.Хрен, горчица, жирные и острые соусы.
9.Какао, натуральный кофе и крепкий чай.
10.Животные жиры и кулинарные жиры.


Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: